淮扬米糕

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黑米糕

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黑米糕

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  • 发布日期:2021/09/08
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详细介绍

黑米糕,是由淮香源米糕厂家开发的一种新型小吃,采用山东优质黑米为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,味道香浓松软、入口即溶而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。

先把黑米洗干净用清水浸泡(我家的黑米浸泡了一天一夜),然后用粉碎机打碎,用筛子筛一下,越细越好。然后放少量的糯米粉增加韧性。放糖,建议放绵白糖,比较容易拌的开。再加入少量的水,如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦,因为黑米已经用清水浸泡过了,是含有水分的。然后拌匀,不能结块。在蒸锅里铺一块纱布,然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去,千万不能按压哦,只能松松的铺.上锅蒸,水开后蒸上去,25分钟到30分钟即可。

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