淮扬米糕

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香甜松软超好吃的米糕做法来啦!

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香甜松软超好吃的米糕做法来啦!

发布日期:2021-07-12 作者:admin 点击:

米糕是我最喜欢的美食,也是属于我们这边的淮扬特产。只要有时间,我都会在家里做米糕。软而甜,甜而香。味道是无穷无尽的。记得来淮安一定要尝尝哦!


米糕的做法有很多种。不同的方法使用不同的成分来制作不同的口味。做年糕的时候,有的人加面粉,有的人加淀粉,这是不对的。今天米糕厂家的小编教大家正确的米糕做法。我做的米糕松软可口,有嚼劲。它不使用淀粉或发酵粉。它简单易做。一上桌,大家都抢着吃。

米糕厂家

大米发糕【用料】大米360克、面粉40克、白糖40克、水60克、酵母120克、酵母3克、酵母3克。里面加入120克水,高速搅拌3分钟,把大米打成细腻的米浆,倒入锅中。


2、打好的米浆加入酵母3克、糖60克、面粉40克,用筷子搅拌均匀成无颗粒糊状,盖上盖子发酵至两倍大,准备一份底部带刷子的玻璃盘加一层油,倒入发酵好的米糊,盖上盖子再次发酵至两倍大。将35粒葡萄干和800粒黑芝麻放入蒸锅中蒸30分钟。然后关火,炖5分钟。


蒸好后放凉切成自己喜欢的形状就可以吃了。

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