淮扬米糕

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:淮安淮香源食品有限公司

联系人:王奥松

电话:0517-80860555

手机:18737018266

邮箱:3287897660@qq.com

网址:www.jshxyjt.cn

地址:江苏省淮安市淮安区城东工业园区

传统的米糕方法,很简单,甜糯软,咬一口停不下来

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

传统的米糕方法,很简单,甜糯软,咬一口停不下来

发布日期:2020-06-23 作者:淮香源 点击:

淮扬米糕

我国的美食文化源远流长,在我国有各式各样的传统式食品类,从古至今就会有数千年的历史时间,每一个地区的传统式食品类都是有自身的特点。今天,淮香源米糕介绍了传统的淮扬米糕,又称松饼、蛋糕、丁生蛋糕,是一种地方特色食品,用米粉和糯米粉做成简单、甜、糯、柔,一起看。

传统的米糕做法,非常简单,甜糯松软,咬一口根本停不下来

做法:

1、把粘米粉、糯米粉和绵白糖倒入容器,搅拌均匀

2、慢慢倒入清水中,边倒入边搅拌,搅拌成微湿的细粒米粉

传统的米糕做法,非常简单,甜糯松软,咬一口根本停不下来

3、用筛子筛米粉(用较大的筛子和较快的震动来筛米粉需要一点时间)。

4、过筛后的米粉更细腻

传统的米糕做法,非常简单,甜糯松软,咬一口根本停不下来

5、将米粉放入耐高温模具中,用勺子压平(用模具制作的年糕看起来更好)

6、用上锅蒸30分钟以上。不要着急拿出来,盖上盖子再蒸五分钟

7米糕可以在成型后取出模具,而热吃的味道更好

Tips:白糖一定要用绵白糖,使用更细腻、容易溶解的耐高温的硅模具。米饼要尽可能压实。不这样的话,脱模不成型的米粉本身就不湿,所以蒸的时候用水蒸气蒸就更好,再蒸的话,在不可减少蒸时间的米饼中间,可以加入糖蜜桂花、枣子、坚果等,味道更好的糯米粉可以换成黑米粉和小米粉,分量不变?


本文网址:http://www.jshxyjt.cn/news/437.html

相关标签:淮香源米糕,淮扬米糕

最近浏览: